半・手作りミソ
Description
手作りミソなんて敷居が高い！と思いますが、これなら暇を見てやってみようかな？という気にもなれます。混ぜて熟成させるだけです。
あなない
材料
市販のミソ
250g
市販の米こうじ
50g
だし汁（だしの素で作る）
適量
焼酎（カビ防止に）
少々
作り方
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1
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ミソとこうじを混ぜて、さらにだし汁を少しずつ加えながら市販のミソ程度のかたさになるまで混ぜ合わせる
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2
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混ぜたミソをレンジ可の瓶や容器に入れてラップをする
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3
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２～３日置きに５回程度電子レンジで３０秒温める。
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4
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ラップをして１ヵ月程度冷暗所に保存。
ときどきカビ防止のためにミソ表面に焼酎を塗ろう。
できあがり！
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コツ・ポイント
市販品そのままのものより塩分も控えめになり、味も本格手作り風に。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
