青じそのニンニク醤油漬け
mia★ami
作り方
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1
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シソは、洗ってみずに30～1時間ほどつけておきます。出来れば1日程度。
（アクが出ます）
しなくてもOK。
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2
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シソの水けをよく切って、調味料すべてを入れ冷蔵庫保存。２日目以降から食べられます。
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3
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醤油はシソにかぶるまで入れて欲しいのですが、あまり醤油を使いたくない場合は保存袋に入れて空気を抜く方法で。
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4
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保存袋はなぜか、液だれしてしまったので、用心のためお皿など敷いておくといいと思います。
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コツ・ポイント
1の工程をちゃんとしておくと、シソの色がきれいに残ります。色を気にしなければ、省いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
塩漬けのシソが美味しかったので醤油で作ってみました。
こちらもいろいろ活用できて便利です。
白米はもちろん、茹で蒸し野菜や、お肉お魚と相性バッチリです。
こちらもいろいろ活用できて便利です。
白米はもちろん、茹で蒸し野菜や、お肉お魚と相性バッチリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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