箸が止まらない！テナガエビの素揚げ

テナガエビを、生の場合はサッと水で洗い、キッチンペーパー等でよく水気を切る。

冷凍の場合は、解凍はせず、エビが固まりになっていたらほぐしてしておく。

170～180℃の油で、生の場合は1分半程度、冷凍は3分程度（エビから泡があまり出なくなるまで）揚げる。