ねぎとパプリカの焼き浸し
Description
【1人あたりの栄養価】エネルギー:64kcal たんぱく質:1.0g 塩分:0.4g 野菜量:60g
新発田市100彩食堂
材料
（4人分）
1本（100g）
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
サラダ油
小さじ2
★かつおだし汁
100ml
★しょうゆ
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★本みりん
大さじ2
★酢
大さじ3
作り方
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1
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長ネギは3㎝程の長さに切る。パプリカは横に2等分し、5㎜幅に切る。
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2
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フライパンにサラダ油をしき、１を焼く。長ネギに焼き色がついたら裏返し、両面焼き色を付ける。
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3
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★の調味料を加え、煮立ってから1分程度煮込み、煮汁ごと皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
酢が入るのでさっぱりとした和風マリネの感覚で召し上がれます。長ネギは焼き色を付けることで焦げ味も風味に加わり、おいしく食べることができます。甘味が強く芳醇な香りで美味しい「やわ肌ねぎ」を使用するとより一層おいしく食べることができます♪
このレシピの生い立ち
平成30年度 旬の野菜レシピ（秋・冬版）に掲載したレシピです。
このレシピの作者
新発田市100彩食堂
