酵素 de プチ最中

大和酵素を加えると甘みが増すので、餡は甘さ控えめなものを選んでください。もちろん自家製ならよりgood！
柚子の代わりに、いちご、みかん、ぶどうなどの果物、白玉、求肥などを餡に包んで使うのも美味しいです。

最中が大好きなので作ってみました。