お弁当にも!3分でできる白い上品煮卵

お弁当にも!3分でできる白い上品煮卵

Description

ラーメン等の煮卵もいいけど、お弁当や和食に他のおかずの邪魔をしない白い煮卵はいかが?白だしとゆで卵であっという間!

材料 (ゆで卵2個分)

ゆで卵
2個
原液大さじ2~
お好みで砂糖
少々

作り方

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2018年9月の新作レシピ賞「白だし、麺つゆ」で新作レシピ賞頂きました。光栄です。ありがとうございます。

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お好みの固さの茹で卵を用意します。
きれいに剥ける方法はこちら。
レシピID:5311064「殻がつるりと剥ける茹で卵」

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小鍋(テフロン加工のものが作業しやすいです)に白だしを入れて煮立たせます。甘めが好きな方はここで砂糖も加え溶かします。

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泡がブクブクしたら、そっと殻をむいたゆで卵を入れて、ゴムベラなどでそっとめんつゆを絡ませます。

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白身の色が極薄く色付き始めたら、取り出します。ここまで煮絡ませ始めてから2分位。
お好みの塩味になったら出来上がり。

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2018/10/15「煮卵」人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。ありがとうございます❤

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ラーメンやしっかり味ならこちら。3分でできる!煮卵レシピID:3111597

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カレー味の卵のレシピも上記に記載してます。

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エスニック調の煮卵ならこちら。簡単エスニック ナンプラー煮卵 レシピID:4534386

コツ・ポイント

使う白だしは、多めの方が作業はしやすいです。ステンレス等の鍋を使う時は、焦げ付きに注意してください。
少し食べてみて味が薄かったら、冷たい白だしを少し入れて漬けておくと味がしっかり染みます。ただし、長く漬けると濃くなるので、注意!

このレシピの生い立ち

良くラーメン用にマイレシピの3分でできる煮卵を作ります。お弁当や和食に添える茶色くない煮卵を、と同じ手法で試してみました。
レシピID : 5241047 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/04/04

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卵の賞味期限が迫ってたので夫の大好きな煮卵を作ってみました♡

freesia♡

煮卵だとパクパクいけちゃいますよね。つくれぽ感謝です❤

19/04/02

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娘のお弁当に。すごく簡単に美味しくできました。

☆みーい☆

可愛いお弁当ですね。入れてくれて嬉しいです!つくれぽ感謝❤

19/02/06

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思いたってすぐに出来て感激です。

emikkoママ

必要な時にすぐ用意できるのが嬉しいですよね。つくれぽ感謝❤

18/10/14

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白だしの味がじんわり♡簡単で美味しかった!豆腐に添えました♡ごち

liarra

わぁ素敵に作ってくれて嬉しいです!れぽありがとうございます❤