茄子の皮のビール漬け
虹の家族
作り方
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1
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ナスの皮をピーラーでできるだけ細くむく。長いナスのときは半分に切る。
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2
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ナスの皮を塩水につけてアクを抜く。
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3
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キュウリと山芋をお好みの大きさに切る。
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4
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ナスの皮を漬けた水が濁ってきたら上げてよく絞る。
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5
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なすの皮、キュウリ、山芋を器に入れて白だし醤油と気の抜けたビールを注ぎ軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
剥いたナスの実の部分は焼きナスにしたり素揚げにしてもう1品作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
お酒の飲めない母が親戚の集まった翌日なんかに作っくれました。誰が口つけたかわからないのに（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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虹の家族
