広島湾でとれた黒鯛の香草焼き

黒鯛は臭みがあるイメージですが、塩で一度臭みをとり、水で洗って再度塩で下味をつけるとよいです。
また、身の味と食感がしっかりしているのでバジルなどの香草で焼くと食べ応えがあります。
焼く時に乾燥を防ぐため、オリーブオイルを塗って焼きます。

広島市安佐南区大町にある「とれたて元気市」には広島湾のお魚が販売されています。
コンテストをきっかけに、黒鯛を初めてお料理してみました。
家族の評判もなかなかよかったです！
（レシピ作成者：お魚大好き子）