食用ヘチマの田楽
Description
収穫適期を少し過ぎた食用ヘチマは、オリーブ油を敷いて両面を焼き、田楽味噌をつけました。市販の田楽味噌を使うと超簡単‼
材料
食用ヘチマ
1本
オリーブ油
大匙2杯
田楽味噌
適量
作り方
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1
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ヘチマは皮を取り除き、厚さ1センチくらいに切ります。
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2
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フライパンにオリーブ油大匙1杯を入れて、蓋をしてから片面を焼きます。
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3
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ひっくり返し、残りのオリーブ油を入れて…焼き色が付くまで焼きます。
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4
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オリーブ油を、この日はちょっと少なめにして焼きました。
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5
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市販の田楽味噌を、好みの量をぬります。
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6
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いろいろな田楽用の味噌が売られているので、それを使うと簡単に作れます。
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コツ・ポイント
両面を少し焦げ目をつけて焼く方が、美味しさがアップします。ヘチマに水分が多いので、蒸し焼き状態になり、やわらかく調理できました。
若い収穫適期のヘチマなら、もっと厚く切っても大丈夫です。
若い収穫適期のヘチマなら、もっと厚く切っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
今年、はじめて食用ヘチマを栽培、味噌との相性が良いので作ってみました。簡単にできるのに、美味しく食べられました。