豚肉と大根の炒め煮~韓国風~
Description
あっさり塩ベースの豚肉と大根の炒め煮にコチュジャンを加えて、ちょっぴり韓国風にしました。
材料
(小皿4人分)
200グラム
10センチ
粉末鶏ガラスープ
小さじ1
塩コショウ
少々
コチュジャン
チューブ2センチ
塩
2つまみ
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
油
少々
適量
作り方
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1
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大根は銀杏切りに。
フライパンに油をしき、軽く塩コショウした豚肉を炒め、切った大根も加えて一緒に炒めます。
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2
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大根に少し火が通ったら200ccの水を入れ煮たたせ、粉末鶏ガラスープ、塩、砂糖、醤油、コチュジャンを混ぜ合わせ蓋をします
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3
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ぐつぐつ煮込みながら、たまに蓋を開けて優しく混ぜ、汁気がなくなるまで煮込みます。
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4
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汁気が無くなり、器に盛ってネギを散らせば完成です。
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コツ・ポイント
コチュジャンの量はお好みで。
牛蒡や蒟蒻を加えると更に美味しくなります。
牛蒡や蒟蒻を加えると更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で、つまみとおかずになる1品を作りたくて。簡単に出来るので時間がない時に。