ドライ無花果
ゆりmama
作り方
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1
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無花果はキッチンペーパーorガーゼ等にリカーを含ませたもので拭いておく。
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2
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1/4にカットした無花果を天板に並べる。※皮つきでもなしでもいいですが、皮なしの方がソフトな食感です。
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3
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100℃のオーブンで４０分焼成を３回。
※無花果の量で回数は加減して下さいね。
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4
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無花果の甘味がギュッと詰まったドライフルーツの出来上がり♪※皮つきです。
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5
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皮なしです。食感は皮なしの方がソフトで食べやすいです。
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コツ・ポイント
無花果は水洗いせずにリカーor日本酒を含ませたもので汚れを拭きとって下さい。
オーブンによっては、かませ天板等工夫されると良いかと思います。
ソフトな仕上がりなので、保存はジブロック等に入れて冷蔵庫でお願いします。
オーブンによっては、かませ天板等工夫されると良いかと思います。
ソフトな仕上がりなので、保存はジブロック等に入れて冷蔵庫でお願いします。
このレシピの生い立ち
添加物のないドライフルーツを食べたくて・・・
天日干しで作る方法もありますが、空気の綺麗な所ではないのでオーブンで。
天日干しで作る方法もありますが、空気の綺麗な所ではないのでオーブンで。
ゆりmama
