煮卵（覚書
ゆかりん＠
作り方
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1
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卵は冷蔵庫から出してすぐの冷たいものを使う
卵のおしりに画鋲などで穴をあけておく
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2
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鍋に湯を沸かし、おたまなどで卵をそっと入れ、静かに沸騰する程度の火加減で6分間茹でる
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3
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卵をそっと取り出し、氷水に3分間浸けてから殻をむく
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4
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つゆの素と水を1:1で混ぜたものに卵を浸し、半日〜1日漬け込む
つゆの素を白だしに変えると、白煮卵になる
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コツ・ポイント
茹で時間を守ること
味付けは少し濃いめくらいがちょうどいい
味付けは少し濃いめくらいがちょうどいい
このレシピの生い立ち
Sさんからのご紹介
一緒に試食したところ、美味しいけどまだまだ改善したいね....ということになりました
一緒に試食したところ、美味しいけどまだまだ改善したいね....ということになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆかりん＠
