なすとししとうの焼き浸し
柴福＊
作り方
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1
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なすは皮を剥き、半分の長さに切りさらに縦に四等分
（８つに切ります）
切ったなすを軽く水にくぐらせる
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2
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フライパンに多めのごま油をしき、ししとうを炒めます
押し付けてしっかり焼き目が付くように
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3
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同じフライパンでなすを四枚ずつ焼きます
油が少なければ、なすの上からごま油をしっかりかける
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4
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お皿に盛って麺つゆをかけ、鰹節とネギを振りかけて出来上がり
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コツ・ポイント
普通のなすなら２本位です
赤いししとうは辛いものではなく完熟ものです
皮は硬くなるけど身は甘くなります
ピーマンの完熟ものは皮を真っ黒に焼いて、むいて食べるととっても甘いです
ゴーヤも完熟すると種が赤く甘ーくなります
身は苦いままですがね
赤いししとうは辛いものではなく完熟ものです
皮は硬くなるけど身は甘くなります
ピーマンの完熟ものは皮を真っ黒に焼いて、むいて食べるととっても甘いです
ゴーヤも完熟すると種が赤く甘ーくなります
身は苦いままですがね
このレシピの生い立ち
長ーい長なすをもらったので
秋なすは美味しいですよね
今年の夏は水不足で成長不良、日照りで皮が焼けて硬くなる
と、野菜にとって厳しい夏でした
９月になってようやく夏野菜が美味しくなってきました
もう秋ですけどね
秋なすは美味しいですよね
今年の夏は水不足で成長不良、日照りで皮が焼けて硬くなる
と、野菜にとって厳しい夏でした
９月になってようやく夏野菜が美味しくなってきました
もう秋ですけどね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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柴福＊
