最大限簡素化したクラムチャウダー
Description
缶クラムチャウダーは高価かつ少量である。だが正統派レシピも高価かつ労働集約的である。最大限簡素化した代替策を検討した。
材料
(2人分)
チキンクリームパスタソース(Daiso, Japan)
1袋
1/2袋(250g)
牛乳もしくは等価な液体
100mL
塩とコショウ
As appropriate
作り方
-
-
1
-
材料をすべて混合し、加熱する。
-
-
-
2
-
火が通ったら追加の塩、コショウ、コンソメ等でチューニングを行う。
-
コツ・ポイント
Materials&Methods補遺:
White Wine試薬が利用できるとなおよい。
予算管理を怠るとシーフードミックスの代わりに輸入鶏肉を使わざるを得ない状況に追い込まれるため注意を要する。
White Wine試薬が利用できるとなおよい。
予算管理を怠るとシーフードミックスの代わりに輸入鶏肉を使わざるを得ない状況に追い込まれるため注意を要する。
このレシピの生い立ち
Discussion:
100均パスタソースは特級試薬に匹敵する安定性と一般試薬以下のコストを持つ。パスタに限らないソースとしての応用法を検討した。
Errata:
Introductionの「労働集約的」は「めんどくさい」である。
100均パスタソースは特級試薬に匹敵する安定性と一般試薬以下のコストを持つ。パスタに限らないソースとしての応用法を検討した。
Errata:
Introductionの「労働集約的」は「めんどくさい」である。