貝とプチトマトの簡単スープ

貝とプチトマトの簡単スープ
貝の出汁に甘酸っぱいトマトが加わってさっぱり美味しいスープです。美味しい+簡単メニュー。

材料 (1人分)

蛤(小)またはアサリ
10個
プチトマト
5-6個
塩、胡椒
適宜

1

貝は塩出しして貝殻同士をこすりあわせて洗っておく。プチトマトはヘタをとって半分に切っておく。(切るとき地球でいう赤道ラインに沿って切るとつぶれにくくいいそうです←ヘタが北極 笑)

2

鍋に貝を入れ白ワインを入れ蓋をして貝の口がひらくまで火を通します。トマトと水を加え一煮立ちさせ、塩、胡椒で味付けして出来上がり!器にもりつけ刻んだイタリアンパセリを散らします。

コツ・ポイント

蛤を使いましたが、アサリでもイケマス!

このレシピの生い立ち

レシピID : 52851 公開日 : 02/05/10 更新日 : 02/05/10

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