R-1（砂糖0）で自家製ヨーグルト
Description
R-1ヨーグルト（砂糖0）と明治おいしい牛乳を使って、簡単自家製ヨーグルトを作ってみました。
タニカ電器
材料
R-1ヨーグルト（砂糖0）
1カップ（112g）
明治おいしい牛乳
900ml
■
設定
温度
40℃
タイマー
7時間
■
使用機械
ヨーグルティアS
（タニカ）
作り方
-
-
1
-
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
-
-
-
2
-
内容器に牛乳を100～200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
-
-
-
3
-
残りの牛乳を入れ、均一になるようにかき混ぜます。
-
-
-
4
-
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
-
-
5
-
温度40℃、タイマーを6～7時間にセットし、スタートボタンを押します。
-
-
-
6
-
固まっていたら、冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
-
-
-
7
-
出来上がったヨーグルトは、ドライフルーツやメイプルシロップなどをかけてお召し上がりください。
-
-
-
8
-
今回は、メイプルシロップとフルーツをトッピングで使いました。
-
コツ・ポイント
消毒後の容器は熱いので、最初に牛乳を入れて、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
このレシピの生い立ち
R-1ヨーグルトにはいろいろなタイプがあるので、砂糖0タイプでも作れないかと思い、作ってみました。
しっかり固まりました！乳清はありませんが、酸味が強く、濃厚でなめらかなヨーグルトができました。
しっかり固まりました！乳清はありませんが、酸味が強く、濃厚でなめらかなヨーグルトができました。
タニカ電器
