プロシュート 無花果 マスカットのサラダ
Description
プロシュート、イチジク、マスカットのコンビは絶品。それに胡桃とケッパー、他のお野菜も入れて。ドレッシングの蜂蜜も合う。
マダム キララ
材料
（一人分。サラダをメインとしていただく。）
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サラダ
太めに切ったレタス
適量
角切りにしたトマト
適量
角切りにした胡瓜
適量
半分に切って種を取ったマスカット
適量
皮を剥いて四つに切った無花果
一つ
ケッパー
適量
プロシュート
４枚
お好みで黒胡椒をプロシュートにパラパラ
適量
手で適当なサイズに崩した胡桃
3つ
タイム
適量
お好みで黒ごま
適量
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ドレッシング
バルザミコ
適量
エキストラバージンオリーブオイル
適量
ヒマヤランピンクソルト
適量
黒胡椒
適量
ディジョン マスタード
適量
有機 生蜂蜜
適量
乾燥 オレガノ
適量
すり潰した大蒜
適量
作り方
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1
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サラダの材料のリストアップ順に野菜を切って器に入れる。レタスを下に引き、プロシュートと無花果以外は、真ん中に盛る。
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2
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無花果とプロシュートは、器の外側にバランス良く交互に並べる。胡桃とケッパーを全体に。胡椒は、お肉の上だけに。
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3
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ドレッシングを円を描くように掛けてから、タイムを。お好みで黒ごまをいれるとアジア風。その時は、パクチーやマンゴーも合う。
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4
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さぁ、食べましょう！
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コツ・ポイント
レタスを多く使うので,シャキシャキな新鮮なレタスがポイント。勿論、他の野菜も！無花果が無ければ、キーウィやマンゴー、または、メロンで代用。胡桃は、トーストし冷まして使用。プロシュートが無ければ、ソーセージで代用。その時は、林檎かキーウイで。
このレシピの生い立ち
果物とナッツはサラダに合うので、よく入れます。サラダをメインとして頂く場合は、お肉か魚、又は、ゆで卵を入れるので、今回は、無花果があったので、プロシュートと。サラダドレッシングは作り置きしていたので良かったです！
マダム キララ
