シンプルな鶏のうまみ！中華粥
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作り方
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1
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まずは鶏出汁。鍋いっぱいの水に塩小さじ一杯をいれ沸騰させて手羽元を30分煮ます。あくは取り、黄色く浮く鶏の油はそのままで
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2
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火を止めて1時間ほどそのままにしておきます。
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3
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米一合を洗い、水気を切り30分置く。
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4
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手羽元の煮汁をあく取り網でこし、5カップを米の鍋にいれ、ホタテ顆粒だしを加え煮る。
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5
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5分に1回くらいかき混ぜ米同士がくっつかないようにして下さい。煮詰まりすぎたら水を足し、20分ほどで出来上がりです♡
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6
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よそって黒酢をかけてお召し上がり下さい。
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7
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手羽元を我が家では、マヨネーズ、味噌、砂糖、唐辛子のディップを付けて食べています♪
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コツ・ポイント
鶏の煮汁をこすことで、綺麗なお粥が出来ます。
このレシピの生い立ち
中華粥が大好きで、ザーサイも揚げたワンタンの皮も無くても美味しく食べたいなーと思って作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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