簡単りゅうきゅうサラダ
Description
この地域では昔からりゅうきゅうがよく食卓に並びます。超簡単に作れるのでオススメの一品です。
おいしい四万十
材料
りゅうきゅう
1/2（1m）
塩
大さじ1杯
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カニかま
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マヨネーズ
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塩コショウ
作り方
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1
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りゅうきゅうの皮を広い方からはぎます。
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2
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皮をはいだりゅうきゅうをななめに切ります。この時、手がかゆくなる人は、手袋をして調理をすることをオススメします。
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3
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りゅうきゅうをタッパーに移し、塩を大さじ１入れて、約３０分間しんなりするまで置きます。
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4
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１～２回水洗いをして、ネットに入れ、水気をしっかり切ります。
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5
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カニかまをほぐして入れます。カニかまがなければ、ハムでも大丈夫です。
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6
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塩コショウとマヨネーズを多めに入れてよく混ぜれば完成です。
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コツ・ポイント
りゅうきゅうを水洗いした後、水気をしっかり切るのがポイントです。そうすることで、りゅうきゅうのシャキシャキ感が鮮明に残り、よりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
母から教わった料理を、家族好みにアレンジして作ってみました。私の家族は、濃い味を好むので、いつもマヨネーズは多めに入れるようにしています。濃い味が好みの方は、塩コショウ、マヨネーズともに多めに入れることをオススメします。
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おいしい四万十
