美味しい✨塩胡椒味の秋鮭のロースト
料亭～濱みき～
作り方
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1
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生鮭を鱗落としします。
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2
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温めたフライパンに鮭を皮側を下にして並べとろ火で1分間焼き、蓋を少しずらしつつ更に2分間焼きます。
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3
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裏返しして塩胡椒を振りかけ日本酒(大2)を垂らし、蓋を少しずらしつつ更に5分間焼きます。
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コツ・ポイント
①鮭は皮側から焼きます。
②燻す感じで余分な水分を抜きつつ、ふんわりと仕上がります。
②燻す感じで余分な水分を抜きつつ、ふんわりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
朝ごはんに作りました☺️
料亭～濱みき～
