箸休めやおつまみに　食用菊の酢の物

菊はサッと茹でます。茹で過ぎると美味しくないです。
花びらは100ｇありました。
酢の物はだいたい一人分大匙大盛りで2杯くらいの分量で作っています。残ったものはラップに包んで冷凍に出来ます。食べる時は冷蔵庫で溶かしてからお使い下さい。

食用菊を頂いたので、昔、母が作っていたのを思い出しながら酢の物にしました。