丸ごと蜜柑の水羊羹
ちゅんまっち
作り方
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1
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水と粉寒天を鍋に入れ火にかけ、沸騰してから2分ほど煮溶かす。
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2
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こし餡と砂糖を加え、よく混ぜて一煮立ちしたら火からおろす。
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3
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ゆっくり混ぜながらとろみがつくまで冷ます。
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4
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蜜柑の皮とスジを取り、型に横にして並べる。（型にラップをしておくと外しやすい）
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5
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4を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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固まったら型から外し、蜜柑のところでカットする。
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7
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出来上がり
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8
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コツ・ポイント
みかんの皮をむく際、薄皮まで剥いてしまうと餡子との接着が悪くなるので注意。
このレシピの生い立ち
そのままで美味しい『おはら果樹園・大分工房たまてばこ蜜柑』を使って、年末年始などのおもてなしにも喜ばれるお菓子を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちゅんまっち
