思い出レシピ♪母のプリン
つたえり
作り方
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1
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牛乳500mlを鍋であたためる。
お砂糖80gも入れる
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2
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ゼラチン(5g入)を2袋入れてしっかり煮とかす。煮とかしたら火を止める。
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3
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卵三つをわりいれて
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4
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しっかり混ぜます。
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5
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熱い牛乳に卵を入れたら卵が固まるので、ある程度牛乳の温度が下がるのを待ちましょう。ざるを鍋の上において卵を流し入れる。
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6
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バニラエッセンスを入れてまぜて
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7
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軽く水で濡らした型に
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8
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プリン液をながしいれ、冷蔵庫で固めます。
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9
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カラメルソースはお好きなレシピをさがして見てください
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コツ・ポイント
牛乳は卵を入れる前に温度を下げること。卵を入れる前に牛乳の少量を卵に入れて卵の温度を上げて両方の温度差をなくしてあげてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
フルタイムで働いていた母はプリンとドーナツを休みの日に時々作ってくれました。受け継ぎたい母の味です♪
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