味噌粕づけホイル焼き
ocanan
作り方
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1
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魚に塩を振っておく。
オーブンを200度に温めておく。
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2
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酒粕がかたい場合は細かくちぎって牛乳をかけ、３０秒ほどチンして滑らかになるよう混ぜておく。
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3
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味噌・酒粕・みりん・をよく混ぜ合わす。
太ねぎは斜め切りしておく。
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4
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アルミに魚を置き、２の粕味噌を全体に乗せ、ねぎをたっぷりのせる。（焼くとしぼむのでたっっぷりどうぞ）
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5
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アルミホイルの上下を合わせて少し折ってとめ、左右もつまんで口を閉める。
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6
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200度のオーブンで20分焼いたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ねぎは太くて白い部分だと、とろっとろになっておいしいです♡
焼くとほんとにかさが減るのでホイルがしまりにくいぐらいいっぱい入れてください☆
今回はサワラでやりましたが、淡白な魚ならなんでも合うと思うのでやってみてください♪
焼くとほんとにかさが減るのでホイルがしまりにくいぐらいいっぱい入れてください☆
今回はサワラでやりましたが、淡白な魚ならなんでも合うと思うのでやってみてください♪
このレシピの生い立ち
酒粕を使った料理を考えていました。
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ocanan
