万能☆大根みぞれ
祐希いと
作り方
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1
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大根はおろして、ザルにあけ大根を絞ります。大根の水分は軽く残る程度。(絞りがあまいとみぞれの味が薄くなります)
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2
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小ねぎも切っておきます。
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3
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ボールに1と◆の調味料をすべて合わせます。
味見をして、少し味が濃いなと思う位でOK！！薄ければここで調節して下さい☆
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4
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ここに2の小ねぎを加えて混ぜ合わせます。
小ねぎの色が変わるのが嫌な方は上にﾊﾟﾗﾊﾟﾗっとかけてもいいかと思います。
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5
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できあがり(*^^*)
油を使った料理に特に合います。
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6
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大根は中サイズで1/2本くらいです。
生の大根の方が美味しいし、お安いですが↓↓
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7
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業務用食材店等に、冷凍大根おろしあるので良いかも。
１袋で500㌘入ってるので絞って調度よい量になるかなと思います。
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コツ・ポイント
作り方3のみぞれの味は、少し濃いめで大丈夫です。
味をつけていない素揚げの茄子等と合わさると丁度良くなります。
薄口醤油を使っているので、薄くしか味が付いてない様にみえます。食べる前から調味料かける方には事前にひと言お願いします(笑)
味をつけていない素揚げの茄子等と合わさると丁度良くなります。
薄口醤油を使っているので、薄くしか味が付いてない様にみえます。食べる前から調味料かける方には事前にひと言お願いします(笑)
このレシピの生い立ち
酢を使った料理を作りたかったので
祐希いと
