【簡単】アレルギー対応★米粉入りパン
Description
豆乳・牛乳・マーガリン・バター・卵を使わなくても美味しい米粉入りパンは簡単に作れちゃいます♪
capriccioy
作り方
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1
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ボールに強力粉と米粉を入れて砂糖てイーストは隣同士に。塩は反対側に離して入れる。
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2
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緑茶を砂糖とドライイースト目がけ注ぎ菜箸で混ぜる。
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3
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全体を混ぜてで捏ねはじめる。
まとまったら、かるーく5〜10分生地が扱いやすくなるまで混ぜる。
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4
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30分から1時間一次発酵。
生地の真ん中に指をさし生地が戻ってこないことを確認し一次発酵終了。
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5
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ガスを抜きをし好きな大きさ、形にする。打粉は小麦アレルギーの子は米粉か片栗粉に。
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6
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2次発酵は暖かい場所で1時間をみる。
焼く前にたくさん霧吹きをかけ (10回くらい)170度で17分焼く。
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コツ・ポイント
とりあえず生地がまとまれば!あまり深く考えずに手にくっつかなくなるまで一次発酵まで捏ねて、最後二次発酵までたどり着けばいいと思います♪
緑茶の量はだいたいなので好みで調節してください。
緑茶の量はだいたいなので好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
マルチアレルギーの息子のお弁当用のパンを作るのに大豆・乳成分を使わずに簡単に米粉入りパンを作りたい！で、できてしまったレシピ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
