カット温州みかん。
Description
温州みかんの薄皮がキライ。先にカットして剥いたら美味しさも増す気がします。
梅乃花おり
材料
温州みかん
ひとつ
作り方
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1
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温州みかんを、食べる前にカットします。
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2
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ヘタとお尻をカットします。
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3
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中の房の中央を切るように4等分または6等分にします。
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4
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外側の皮に身が多少残るように切り離します。白い綿はテキトーに手で取ります。
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5
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完成です。
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6
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お弁当にも入れやすい形と食べやすい大きさ。一手間かけてみたらハマるジューシーな食感。
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7
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瑞々しいので指を切らないように注意してね。
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コツ・ポイント
水分が多いので良く切れるナイフで躊躇せずに切りすすめましょう。薄皮の分量が減るので繊維が少なくジューシーになります。
このレシピの生い立ち
フレンチで出たカットされたフツーのみかんがまるでシロップ漬けのようだった。温州みかんの外皮を剥くのがキライ、薄皮がキライで最近は持て余していた。ネーブルは良くこのように剥くが温州みかんでもやってみたら美味しさが増したのでアップ。
梅乃花おり
