ジャガイモとレンコンの野菜おやき

ジャガイモは茹でて潰す。
レンコンは食感用なので、適度に小さく角切り。
他に入れる野菜なども刻み、小麦粉を入れて混ぜる。

フライパンに多めの油を引き、スプーンですくって片面ずつ焼く。
焼けたら固まるので、それを目安にひっくり返すと良い。