とっても簡単柚子大根♪
卵せんべい
作り方
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1
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大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦に4〜8分割してビニール袋に入れる
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2
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調味料全てと柚子の皮、汁を絞って大根の上にかける
砂糖量多く感じますが、ほとんど漬け汁で残るのでご安心ください（笑）
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3
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ビニール袋の口を縛って、しばらく置いておく
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4
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水気が出てきたら中の空気を抜いて、口を縛りなおし、ちょっと袋の外からもんでおく
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5
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そのまま3〜7日で美味しい柚子大根の出来上がり♪
好みの味に漬かったら洗わずに！
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6
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大根を好きな大きさに切り、細かく切った柚子皮を載せます！
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7
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こちら大根1.5キロ
密閉容器で。
容器で漬ける時は、時々容器を揺すって味をなじませます
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コツ・ポイント
我が家のように寒い台所なら室温で放置してかまいませんが、温かいお家や暖房を入れるお宅では冷蔵庫に入れるのをお勧めします。
3日くらいから食べられるますが、一週間くらいで味が馴染んでまろやかになります！
3日くらいから食べられるますが、一週間くらいで味が馴染んでまろやかになります！
このレシピの生い立ち
ずーっと前に友人に教えてもらった柚子大根。
漬けやすくアレンジして何年も漬け続けているものを今回レシピアップしました
漬けやすくアレンジして何年も漬け続けているものを今回レシピアップしました
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