鳥もも肉のガーリックハーブ焼き
コッツウォルト
作り方
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1
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鳥もも肉をフォークで刺して味が染み込むようにしておく
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2
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にんにくをすりおろし、鶏肉に擦り込む
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3
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鳥肉にクレイジーソルトを少々ふりかける
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4
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鶏肉にハーブを乗せて、時間をおく。
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5
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時間を置いている間に、付け合わせの野菜を切る。今回はさつまいもとにんじんです。1cmの厚みで切っておく。
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6
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鶏むね肉に軽く小麦粉を振りかけ、オリーブオイルで焼く。
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7
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鳥もも肉の皮側を下にして焼き、焼けたら反対側を焼く。その後、白ワインを入れ、蒸し焼きににして完成！
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コツ・ポイント
にんにくはチューブでも良いですが、すりおろして使うとより香りが良くなります。
このレシピの生い立ち
ハーブを使うだけでワンランク料理上手になったような気がして考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
