おからの実~アーモンド入おからコロッケ~
Description
カレー味のおからコロッケの中にアーモンドの種が♪
常備菜のおから煮を使った、1口サイズのコロッケです。
常備菜のおから煮を使った、1口サイズのコロッケです。
材料
(3個分)
作り方
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1
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おから煮にカレー粉を加えよく混ぜる。チーズはアーモンドくらいの大きさに切ったものを用意する。
油を火にかけ温めておく。
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2
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ラップの上に3分の1量(山盛り大さじ1)のおからを広げ、真ん中にアーモンドとチーズを置いて茶巾絞りの要領でキュッと包む。ラップを外して手で俵型に整える。
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3
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2を水溶き小麦粉、パン粉の順にくぐらせ、180度の油でキツネ色になるまで転がしながら揚げる。
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コツ・ポイント
おからがポロポロのようであれば、水分(お水やお出汁)を少し足してあげるとまとめやすくなります。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア・アーモンドのモニターに当選♪
レシピを考えていたところ、たまたま前日に作ったおから煮がふと目に止まってパッとひらめきました。
レシピを考えていたところ、たまたま前日に作ったおから煮がふと目に止まってパッとひらめきました。