ココアだけで生地づくり☆ココロール

ココアだけで生地づくり☆ココロール
小麦粉の代わりにココアで作ったココアの風味豊かな大人のチーズクリームのロールケーキ。ぜひお試しあれ

材料 (35cm1本分)

純正ココア
80g
5個
砂糖
100g
クリームチーズ
120g
れもん汁
大さじ1パイ
大さじ1パイ
100cc
イチゴ
5個
バナナ
1本

1

30cm角の天板にオーブンシートをひいておく。
オーブンは180℃に温めておく。

2

ボールに卵白、卵黄をそれぞれ分け砂糖を40gd入うつ入れて卵白は硬くあわ立て、卵黄は白っぽくなるまであわ立てる。

3

卵黄のボールにココアをふり入れ、よくかき混ぜ、そこへ卵白を3回に分けて混ぜる。

4

天板に生地を流し込み、180℃で13分焼いて冷ましておく。

5

クリームチーズをよく練り、砂糖20g生クリーム、ブランデー、レモン汁の順にいれ、チーズクリームをつくる。

6

ココアスポンジが冷めたら、その上にチーズクリームを薄くのばし、細かく切ったフルーツをちらしオーブンシートを使いながらグルリと巻いて出来上がり。

コツ・ポイント

フルーツはお好みでかえてみてはいかが。

このレシピの生い立ち

大人味のケーキが食べたくて、小麦粉ナシでココアだけでつくってみました。
レシピID : 542677 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/17

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