うるい酢味噌
··凜寧··
作り方
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1
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うるいは
ほうれん草のように
茹でます
食べやすい大きさにカットします
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2
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ワタシはいつも
すり鉢で酢味噌作ります
味噌と砂糖入れて
すりこぎでついて
酢を少しづつ入れながら伸ばしていきます
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3
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一度に酢を入れると
なかなか混ざりにくいので
このやり方がオススメです
(o´∀`o)
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コツ・ポイント
茹で過ぎると食感も緑の美しさも損なわれるので
早めに上げて水にさらしてください
味噌や酢によって味がかなり変わりますから
自分にあった量に調整してください(o´∀`o)
千鳥酢はちょっと高いけどツンとこないし
そのままで食べるには最高です！
早めに上げて水にさらしてください
味噌や酢によって味がかなり変わりますから
自分にあった量に調整してください(o´∀`o)
千鳥酢はちょっと高いけどツンとこないし
そのままで食べるには最高です！
このレシピの生い立ち
酒飲みにはつまみが必要。簡単なやつ、ね
··凜寧··
