黒豆の甘辛煮(圧力鍋)
ウィスキーボンボン
作り方
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1
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黒豆は水洗いして、一夜つけておく
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2
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翌日、黒豆と、つけ汁300cc、砂糖大さじ8杯、塩小さじ1/2をいれて圧力鍋で15分煮る
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3
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圧力鍋がおちるまで冷ましたら出来上がり
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コツ・ポイント
つけ汁300ccは豆がひたひたに浸かる程度です。圧力鍋なら煮汁の蒸発が少ないので、水加減は鍋によって調整してください。砂糖はきび砂糖が無ければ普通の上白糖でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
市販の豆は美味しいけど、甘すぎる事があります。美味しい砂糖で煮て、自前の味に調整してます
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ウィスキーボンボン
