くわいの煮物
Description
子供の頃からおばあちゃんちで食べてたおせち料理
途中の写真は倍量で作ってます。
途中の写真は倍量で作ってます。
kotakei
材料
くわい
6こ
出し汁
300
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
醤油
大さじ1
作り方
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1
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茎を1.5㎝くらい残して切る
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2
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くきの皮を一枚めくる
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3
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下をまっすぐに切る
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4
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下から茎に向かって皮を剥く
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5
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茎と実の境目を綺麗に削ぐ
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6
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鍋に入れて水から沸騰するまで煮る
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7
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沸騰したら、茹で汁を捨てる。４回繰り返す
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8
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５回目は出し汁、みりん、醤油、酒を入れて味付けする。
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コツ・ポイント
おせちにどうぞ
茎が切れやすいので注意
茎が切れやすいので注意
このレシピの生い立ち
おばさんから聞いて作りました
kotakei
