簡単おいしい〜スズキの塩釜焼き〜
おいしいつまみ
作り方
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1
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スズキを釣って締める
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2
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スズキのウロコを丁寧に取り、エラ、内臓を取り除く、エラ蓋やヒレには鋭いトゲがあるので注意
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3
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オーブンのさらに、卵白と塩を混ぜたものを薄く敷き、その上にスズキを載せる。
載り切らない場合は尾を折る
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4
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卵白を混ぜた塩でスズキを覆っていく
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5
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ヘラなどで形を整える
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6
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180-200℃のオーブンで30-45分ほど焼く。
塩釜が固まっていることを確認して取り出す。
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7
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焼けた状態で塩釜をすりこぎ等で割る
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8
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付いている塩を除いて完成！
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コツ・ポイント
塩に卵白を混ぜる時は、塩を多めにしながら硬さを調整して流れないようにする
このレシピの生い立ち
スズキを釣りたかったのと、塩釜焼きを食べたかったことのコラボ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
