鶏ももの塩麹焼き
IWANO
作り方
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1
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鶏もも肉にフォークで所々穴をあける
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2
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ジップロックに1と★を入れ、よく揉みこむ
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3
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冷蔵庫で30分ほど置く
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4
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油を熱したフライパンに3を入れる
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5
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焼き色が付いたら裏返し、中まで火を通す
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6
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切り分けて完成
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7
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今回使用した塩麴は、i-WANOヨーグルトメーカーで作りました
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コツ・ポイント
肉に味が染み込みやすいようにフォークで穴をあけます。途中、蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです。
このレシピの生い立ち
塩麴を使った、料理に使用し夕飯のおかずになるメニューを考えました。
IWANO
