アサツキとイカの酢みそ和え
八百屋やまはる
作り方
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1
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材料
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2
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アサツキを茹でます。沸騰したお湯に塩を小さじ山盛り１杯くらいを入れて、根本から入れて１分ほど茹でます。
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3
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ザル上げして冷まします（水っぽくなるので出来れば水につけずに！）
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4
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残ったお湯で、イカを１０秒ほどさっと茹でて冷まします。
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5
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【３】を水気を絞って５センチ幅くらいにカットします。
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6
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ボウルに酢みその材料を入れて混ぜ合わせたら、【５】とイカを加えて混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
味噌の種類によって味わいが違うので、白味噌、米味噌、麦味噌などお好みの味噌で作ってみましょう！
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
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八百屋やまはる
