菜花のおいしい茹で方
八百屋やまはる
作り方
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1
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材料
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2
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菜の花は食べやすい長さにカットして、茎の部分とつぼみの部分を分けておきます。
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3
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鍋にお湯を沸かして、塩を加えます。
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4
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沸騰したら茎の部分を入れて３０秒経ったら、つぼみの部分を加えます。
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5
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茎部分１分、つぼみ部分３０秒でザル上げして、冷水で冷やしてすぐに水気を切ります。
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コツ・ポイント
ちょっと塩を入れる事で味も引き締まります。出来れば自然塩を使うのがオススメですよ！
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
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八百屋やまはる
