ホッキガイのチャンジャ

新鮮なホッキガイをむき身にします。剥き方はこちらからhttps://cookpad.com/recipe/4846402

内臓を除去し、砂などを丁寧に洗ったら沸騰水中で3分程度ボイルします。

ザルで液切りし、放冷します。

ナンプラーやいしるなどの魚醤を入れます。無い場合は醤油で代用してください。

コチュジャン、ごま油、擦り下ろしたニンニクを加えて良く混ぜます。ニンニクはチューブでも代用できます。

盛り付けたら完成です。