芽子ニンニクの葉のおひたし。
Description
見ての通りのおひたしです。
いくおっちゃん
材料
芽子ニンニクの葉
100g
★だし汁
120cc
★醤油
大さじ１
★みりん
大さじ１
マヨネーズ
適宜
作り方
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1
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水耕栽培のにんにくの葉です。サッと水洗いします。
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2
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根元の方を30秒、残り30秒は全体を沸騰したお湯に通します。
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3
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すぐに冷水で熱を取ります。
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4
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バラバラなのを揃えて、キッチンペーパーに水気を吸わせます。
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5
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６～７㎝に切り分けます。
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6
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★を合わせて浸し液を作ります。だし汁は、だしパックでとったものを使います。余った分は、味噌汁にでも使ってください。
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7
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【画像なし】５のにんにくの葉を６の液に浸します。しばらく浸しておきます。
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8
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汁気をギュッと絞って盛り付ければ、出来上がりです♪マヨネーズをつけて食べましょう。
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コツ・ポイント
特にありません。にんにくの葉をおひたしにするだけです。茹ですぎないように、１分以内でお願いします。
このレシピの生い立ち
地元の農産物販売店にあった水耕栽培のにんにくの葉を、おひたしにしてみようと思い、しました。
いくおっちゃん
