豆腐とおからの海苔バーグ

豆腐の水きりの必要はありません。
豆腐の水分はパン粉と片栗粉が吸ってくれます。
この分量だと少し軟らかめなのでしっかりした生地にしたい方はもう少しパン粉と片栗粉の量を増やしてください。
あみえびは是非是非加えてください。いい味が出ます。
もし手に入らない方はあみえびよりもお高いですが桜エビでもOK。

鰻のかば焼きが食べたいと家族が行ったのですが、食品の価格高騰により我慢して、蒲焼き風にしようと思ったのですが、生地が柔らかすぎてたれを絡め焼きすることができませんでした。
次回はもう少し生地を固めにしてぜひぜひ、かば焼風にしたいと思います！