オレンジババロア

オレンジジュースに砂糖を加えて火にかけて煮溶かします。砂糖が溶けたら火を止めます。

水気を絞った板ゼラチンを加えて溶かします。漉します。オレンジキュラソーを加えます。

２を冷やします。固まりかけてとろみが出てきたら生クリームを混ぜます。さらに冷やし固めます。