柿とサーモン、アスパラのサラダ

柿とサーモン、アスパラのサラダ

Description

フルーツ入りの食べやすい前菜です。見た目も華やかななので、おもてなしにも使えます。

材料

1/2個
アスパラガス
2本
スモークサーモン
2~3切れ
ビネグレットソース
エキストラバージンオリーブ
大さじ1
レモン汁または酢
大さじ1/3
少々

作り方

1

写真

柿は皮をむいて食べやすい大きさにカットします。アスパラガス、サーモンは3~4センチにカットします。

2

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アスパラは塩をひとつまみいれた水で、茹でておきます。

3

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ビネグレットソースの材料を混ぜ合わせておきます。

4

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ボウルにすべての材料をいれて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

一番上にアスパラガスの穂先をのせると美しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピで使ったボデガカップはこちら

シンプルで美しいだけでなく、強化ガラスなのでレンジもOK!使い勝手抜群のグラスです。
http://www.angers-web.com/bormioli_6p
レシピID : 5489846 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/10/15

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