マグロの血合いでおつまみ
Description
安くておいしい
ﾂｸｼ
材料
マグロの血合い
800g
塩
小さじ1.5
ショウガ ニンニク
各3㌢
白ワイン
90g
オリブ油
40g
作り方
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1
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1.5～2センチ角に切って、鍋に入れる
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2
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生姜、にんにく、塩をまぶす
少ししてから、白ワイン又は酒をまぶす。
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3
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オリーブオイルを入れて、全体にまわるように混ぜたら、蓋をして火にかける。
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4
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ある程度周りが白くなったら混ぜる。
多少崩れても気にしない。
そして、また蓋をする。
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5
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全体が白くなったら、蓋をしたまま冷ます
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コツ・ポイント
火をいれる前にしっかりオイルを行き渡らせておくとくっつかない。くっつくと身が崩れてフレークになっちゃう。まぁ、そうなった時はそれもあり。
水分が多いときはふたを開けて冷ます。
冷蔵庫で冷やせば、水分はすべて煮こごりになっている！
水分が多いときはふたを開けて冷ます。
冷蔵庫で冷やせば、水分はすべて煮こごりになっている！
このレシピの生い立ち
ス−パー魚売り場のはしっこで、山盛りで激安。なのに売れ残ってさらに値下げされている。
こんなに美味しくなること、みんな知らないの！？
知らなくていいけど～♪
こんなに美味しくなること、みんな知らないの！？
知らなくていいけど～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ﾂｸｼ
