やみつき アボカドのリゾット

このレシピは、峰村醸造「贅沢だし 野菜味」を使用しています。

半分に切ったアボカドに包丁で格子状に切り込みを入れてスプーンでくり抜きます。

鍋にオリーブオイル、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えて炒めます。

アボカドを加えて更に3分程煮て、米の硬さを確認して火を止め、粉チーズを加えて混ぜ、粗挽き黒こしょうをふりかけます。