夏に備えて準備しよう！超すぐれもの☆青梅のしょう油漬け

容器はお湯で洗って、天日で干しておく。長く保存するものですからね。

青梅は傷のないものを選び、水でよく洗ってざるにあげて水気をよーく切る。このとき金のざるは使わない。おへそ（へった？）のところに水がたまりやすいので水気をペーパータオル等でふき取る。

2の青梅のおへそのところの軸を包丁の角でとる。

しょう油はそのまま冷奴にかけてもめっちゃおいしいです。刺身とかもいつもと一味違う出来に。そうめんのつゆにしても最高！梅の味が染み出て本当においしくて便利です。

トップの写真は1年くらい漬けたもの。梅は刻んでおひたしに混ぜたり、和風サラダの上からまぶしたり、も～好きにしてっ!ってくらい使い道盛りだくさんです。