混ぜて簡単クレープ生地+塗るカスタード
午後のこーてぃー
作り方
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1
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1.薄力粉と上白糖を合わせる。
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2
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2.別のボールに卵を混ぜ、牛乳と生クリームを加える。(卵はよく混ぜてください)
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3
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3.1に2を3回に分けてダマにならないように混ぜる。
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4
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4.3にバターを溶かして加えて混ぜる。
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5
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5.フライパンを温めて生地を薄く伸ばすように焼く。(バター、油は生地の中に入ってるのでフライパンに引かなくて大丈夫です)
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6
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6.ひっくり返すタイミングは生地に気泡がみえたらひっくり返します。それか周りが茶色くなったらです。
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7
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固めカスタード
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8
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1.牛乳にバニラエッセンスを混ぜて湯気がたつまで鍋で温めます。
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9
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2.卵黄と上白糖を合わせ混ぜ、混ぜたら薄力粉とコーンスターチを入れて混ぜます。
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10
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3.1と2を混ぜて再び鍋に入れてゴムヘラなどで混ぜながら温めます。
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11
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4.少しずつ固まってきたらバターを入れ火を止め、混ぜます。
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5.ボールに移して冷やします。
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6.冷やして固まってきたら、混ぜて使ってください。
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生クリーム
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15
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1.市販の作り方でとにかくかき混ぜてください。
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コツ・ポイント
ひっくり返すときは熱いですが端っこを少し上げて、そこを素手で持ってひっくり返す方がうまくいきます。
このレシピの生い立ち
カスタード生クリームチョコバナナクレープが食べたくなり作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
