便利な生姜の冷凍保存〜(o˘◡˘o)♡
Description
新鮮な生姜を無駄なく使うために
冷凍保存は便利です〜(^^)v
もぐもぐ人
材料
生の国産生姜
作りたいだけ
ラップ
適量
保存袋
適量
作り方
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1
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材料です
私は，国産の生姜がお安い時にまとめ買いします
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2
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凸凹のないコロンとしたのを選ぶとすりおろしやすいですョ♪
水洗いして汚れをサッと取ります
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ピーラーで皮を剥いていきます
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綺麗に剥けなかったところや
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傷んでいろところをナイフで
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綺麗にします
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全部の皮を剥きました…少々汚れているので
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もう一度，サッと水洗いし
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水気を拭き取ったら
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おろし器で
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ゴシゴシすりおろして
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いきます
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お皿にラップをピンと張ってから
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秤に乗せ
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ゼロアジャスターし
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保存したい重さを一つ乗せ，分量の感覚をつかみます
お箸でも，調理用手袋でも使いやすい物をお使い下さいね
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こんな風にお隣同士がくっつかないように
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並べていきます
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取り残した生姜汁は保存袋に
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入れておきますよ…
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こちらも冷凍庫行きです
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生姜を並べたお皿はラップを掛けてから→冷凍庫に入れます
急速冷凍機能が有りましたらそちらで，無ければ普通に凍らせます♪
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次の日にはしっかり凍っていますので→保存袋にサラサラっと移し替え完成です!!
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お料理に使ったり，粉末緑茶に入れたり，蜂蜜生姜として頂きますが…注意!!蜂蜜は一歳未満のお子様にはあげてはいけません!!
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ちなみに擦り下ろして使い切れなかったニンニクも同じように冷凍しておけば便利ですョ♡
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このレシピを使った『HOTひと息ジンジャーミルク』があります〜よろしければこちらのID: 6048293をご覧下さいませ
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コツ・ポイント
新鮮な生姜を購入することと，購入したらその日のうちに冷凍しましょう
1回につき5gが一般的なようですが，お好みで♪…ウチの家人は4gが理想らしいです
お隣同士がくっつかないように並べることが大きなポイントです
皆んな元気にな〜あれ♡
1回につき5gが一般的なようですが，お好みで♪…ウチの家人は4gが理想らしいです
お隣同士がくっつかないように並べることが大きなポイントです
皆んな元気にな〜あれ♡
このレシピの生い立ち
粉末緑茶に生姜を入れると良いと知った家人におねだりされ…朝昼晩と生姜かきをしていて，ぼちぼち飽きてきてしまったワタクシ〜ところが，テレビを見ていたら，すりおろし冷凍生姜が栄養素を損なわないと知り，どんどん冷凍することにしました〜こりゃ便利✨
もぐもぐ人
