ピカタ

ムネ肉の皮ははがない(うまみがなくなる)。塩、胡椒をして袋で粉をはたく。

卵に粉チーズを溶く。卵液をつけ、よく熱したフライパンで表裏を焼き蓋をして蒸し焼きにする。

ケチャップを入れる。